El desperdicio alimentario se ha convertido en un desafío económico, social y ambiental que afecta a toda la cadena, desde la producción y la distribución hasta la hostelería y el consumo. En este nuevo contexto, la normativa vigente no solo introduce obligaciones, sino también oportunidades para mejorar la gestión, reducir costes y avanzar hacia modelos más sostenibles.

Desde LUCE Gijón – Laboratorio Urbano impulsan esta jornada para reunir a empresas, entidades, administración y ciudadanía en torno a un objetivo común: abordar el desperdicio alimentario de forma práctica, colaborativa e innovadora.

Una jornada pensada para entender el problema, identificar retos concretos y conocer herramientas útiles para actuar con mayor eficacia ante una cuestión cada vez más relevante para el tejido empresarial y social, y además conocer qué cambia con la Ley 1/2025 y cómo aplicarlo en la práctica.

Programa de la jornada

09:30h–09:40h. Apertura institucional. Ayuntamiento de Gijón/Xixón

09:40h–10:05h. Desperdicio alimentario: marco legal y contexto. Tatiana Vázquez  de ASINCAR

10:05h–10:35h. Innovación social y tecnología aplicada al desperdicio alimentario. Nerea Sánchez de ABAMobile (APP Sprint) y Christian J. Robledo de CIS Robotics

10:35h–10:55h. El papel de los bancos de alimentos en la lucha contra el desperdicio. Juan José Cima Prado de la Fundación Banco de Alimentos de Asturias

10:55h–11:30h. Iniciativa MESA. Esther Lozano del Ayuntamiento de Gijón/Xixón

11:30h. Cierre. Ruegos y preguntas

Inscrbete y reserva tu plaza para una jornada en la que compartir conocimientos, experiencias y soluciones en torno a uno de los grandes retos actuales del sector. Las plazas son limitadas.

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