Calidad en la industria alimentaria actual: industria 4.0
De controlar con papel a liderar con datos
La calidad ya no se controla con papel: se lidera con datos. Este curso te enseña a dar el salto a la industria 4.0 —automatización, visión artificial, trazabilidad digital, IA— y a digitalizar tu área de calidad con criterio real, no por moda.
Del 11/11/26 al 12/11/2026
De16:00
a 19:00 h.
Presencial y
Aula virtual
¿Por qué elegir este curso?
De control a liderazgo
Entenderás el nuevo papel de calidad en la industria 4.0: pasar del control documental a influir de verdad en producción, dirección y cultura de inocuidad .
Digitalizar con criterio
Aprenderás a priorizar qué digitalizar (controles, documentación, auditorías) para lograr impacto real, evitando el error de digitalizar sin propósito .
Aplicado, no teórico
Metodología dinámica y directa: lenguaje claro que traduce tendencias tecnológicas en acciones concretas, útil tanto para equipos técnicos como para responsables de área. .
Tecnología real de planta
Conocerás las tecnologías que ya están cambiando la industria alimentaria (robotización, visión artificial, trazabilidad digital y mantenimiento predictivo) con ejemplos reales, no teoría abstracta
Tu formador
Jose de Argüeso Martín
Con más de 25 años de experiencia en el sector agroalimentario, ha desempeñado funciones de responsabilidad en producción y calidad. Desde hace años imparte cursos especializados en gestión de calidad, seguridad alimentaria, PRL y producción.
“Si buscas una formación útil, cercana y aplicable a tu realidad, aquí vas a encontrar herramientas que marcan la diferencia.”
¿Qué aprenderás?
- De la inspección al control de proceso
- Robotización
- Automatización
- Visión artificial
- Mantenimiento predictivo
- Nuevos sistemas de trazabilidad digital
- Controles de procesos de producción digitales (cero papeles)
- Lean manufacturing.
- Lean Quality
- Gestión documental
- Controles en planta
- Gestión documentación proveedores
- Gestión reclamaciones
- Gestión especificaciones/fichas técnicas
- Gestión de no conformidades/auditorias/inspecciones
- Formación digital: plataforma/gestores conocimiento
- Calidad basada en datos: dashboard y KPI que importan
- Microbiología predictiva/Challenge Test/Secuenciación genética
- Sostenibilidad
- Exportación/Internacionalización
- Rol actual del responsable de calidad
- Comunicación efectiva en planta y con dirección
- Cultura de inocuidad y disciplina operativa
- Gestión de conflictos (productos, mantenimiento, compras)
- Gestión de crisis; restirada, incidentes y reputación