Descripción

Buscamos dar solución a la necesidad de aumentar la eficiencia de la gestión de subproductos y residuos

El proyecto CERES nace de los resultados obtenidos por el consorcio de misiones científicas del Principado de Asturias “Agroalimentación 0 Emisiones” (Agro0E), que incluye los centros de investigación y tecnológicos y empresas públicas y privadas más significativos en la cadena de valor agroalimentaria del Principado de Asturias, además de otros agentes que aportan conocimiento y capacidades de investigación e innovación en tecnologías transversales (tecnologías digitales, fabricación, materiales). Por lo tanto, el proyecto CERES engloba a los socios que representan las principales fases de la cadena de valor agroalimentaria (sector primario, transformación, residuos posconsumo) y que han identificado residuos y subproductos concretos en los que consideran prioritario avanzar en la eficiencia de su gestión y valorización y acelerar la transferencia al mercado de los resultados de las investigaciones y desarrollos tecnológicos.

Más en concreto, el proyecto CERES busca dar solución a la necesidad de las empresas participantes, de aumentar la eficiencia de la gestión de subproductos y residuos procedentes de su actividad (purines, leche desnatada, lactosuero y permeados, fracción orgánica de la bolsa negra de residuos urbanos) ya sea por los problemas ambientales que produce su generación como por los costes económicos y ambientales que conlleva su eliminación.

Objetivos:

El objetivo general de esta propuesta es desarrollar la economía circular en la cadena de valor agroalimentaria en el Principado de Asturias, a través de la investigación, el desarrollo experimental y la transferencia de sus resultados hacia las empresas industriales, de modo que éstas puedan:

• Reintroducir en la cadena de valor agroalimentaria los residuos y subproductos generados en mayor volumen por las principales empresas del sector lácteo asturiano (purines, leche desnatada, lactosuero y permeados) y de la fracción orgánica de la bolsa negra de residuos urbanos gestionada por la Compañía de Gestión de los Residuos Sólidos en Asturias, convenientemente tratados y transformados.
• Utilizar estos residuos y subproductos generados en la cadena de valor agroalimentaria: i) por parte de los propios participantes directamente en sus explotaciones; o ii) en otras cadenas de valor industriales a través de los productos que se van a obtener como resultado de las distintas rutas tecnológicas.
• Industrializar procesos de reutilización o reaprovechamiento de estos residuos y subproductos de la cadena de valor agroalimentaria.
• Promover la bioeconomía en entornos rurales a través del aprovechamiento de residuos para la generación de productos y procesos con un impacto positivo en las familias y en las oportunidades laborales en las zonas rurales.
• Favorecer el desarrollo de las capacidades de innovación de las entidades participantes y reforzar la internacionalización de las mismas.

En el caso concreto de ASINCAR, colabora con CAPSA en el desarrollo e implementación de estrategias y procesos de valorización avanzados de biorresiduos procedentes de la industria láctea que den lugar a nuevos compuestos con potencial interés para su aplicación en la cadena de valor agroalimentaria.

Resultados esperados:

Enmarcado en las estrategias de economía circular, el proyecto CERES, obtendrá como resultado una serie de productos y procesos nuevos o mejorados mediante la aplicación de tecnologías de valorización de subproductos y/o residuos generados por las empresas participantes, así como un dispositivo de transferencia de innovación, que trazará la hoja de ruta necesaria para la reincorporación de éstos al mercado.

Financiado por:

Proyecto "Circular innovative tEchnologies for tRansformation and rEsilience of agrifood Sector (CPP2021-008651)" financiado por MICIU/AEI /10.13039/501100011033 y por la Unión Europea NextGenerationEU/ PRTR

Información del proyecto

Fecha de inicio: 01/10/2022
Fecha de fin: 30/09/2025
Responsable: Cristina Viera Bardon
Gestor de proyectos Junior
cristinavb@asincar.com

Socio(s)