Norma FSSC V7 Cambios y transición
Prepárate para la transición a FSSC 22000 versión 7: conoce los cambios normativos, los nuevos requisitos adicionales y su impacto real en tu sistema de gestión de la seguridad alimentaria.
Anticípate al cambio, no lo sufras.
Dirigido a responsables de calidad y seguridad alimentaria, auditores internos y equipos técnicos de empresas certificadas o en proceso de certificación FSSC 22000.
Una jornada intensiva y aplicada: repasarás la evolución del esquema, los cambios de la versión 7 frente a la V6 y su relación con ISO 22000:2018, trabajarás los nuevos requisitos adicionales FSSC (gestión de cambios, control de equipos, etiquetado, alérgenos, monitoreo ambiental, food defense y food fraud) y saldrás con una hoja de ruta clara de qué debe actualizarse en tu sistema de gestión.
26 de noviembre
de 2026
Jueves
09:00 a 13:00 h.
Presencial
¿Por qué elegir este curso?
Aplicación directa a tu sistema de gestión, no teoría genérica
Sales con lo concreto que hay que tocar: qué procedimientos, registros e indicadores actualizar para cumplir los nuevos requisitos adicionales (gestión de cambios, etiquetado, alérgenos, monitoreo ambiental, food defense y food fraud).
Te adelantas al calendario de transición
Conoces los cambios y plazos de FSSC 22000 V7 antes de que lleguen a tu próxima auditoría, con tiempo real para adaptar el sistema en lugar de reaccionar sobre la marcha.
Protege tu certificación frente a tus clientes
FSSC 22000 suele ser condición de compra de grandes distribuidores y clientes de exportación: adaptarte a la V7 a tiempo evita poner en riesgo la certificación de la que depende esa relación comercial.
Formación concentrada, mínimo impacto operativo
Una sola jornada de 5 horas (26 de noviembre, 09:00–14:00h): el equipo se forma sin perder varios días de producción ni de oficina.
Información
Tu formador
Dolores Artime
Auditor Freelance de Sistema de Gestión y Seguridad Alimentaria.
Con más de 25 años de experiencia impartiendo formación en el sector agroalimentario.
“Si buscas una formación útil, cercana y aplicable a tu realidad, aquí vas a encontrar herramientas que marcan la diferencia.”
¿Qué aprenderás?
- Evolución del esquema FSSC 22000.
- Motivos de la publicación de la versión 7.
- Relación con ISO 22000:2018, Programas de Prerrequisitos (PRP) y requisitos adicionales FSSC.
- Calendario de transición
- Cultura de Seguridad Alimentaria: reforzamiento de requisitos, medición y seguimiento, evidencias objetivas.
- Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria: integración de requisitos, enfoque basado en riesgos.
- Control de Pérdidas y Desperdicio Alimentario: identificación de pérdidas, planificación de acciones, medición de resultados.
- Equipos y Gestión de Infraestructuras: cambios en mantenimiento, requisitos de control.
- Gestión de Servicios y Materiales Comprados: evaluación y seguimiento de proveedores, requisitos documentales.
- Gestión de Cambios: metodología, responsabilidades y registros.
- Control de Equipos: requisitos actualizados.
- Verificación de Etiquetado: procesos de revisión, prevención de errores.
- Gestión de Alérgenos: revisión de controles.
- Monitoreo Ambiental: expectativas del esquema.
- Seguridad y Defensa Alimentaria: Food Defense, Food Fraud.
- Revisión documental.
- Procedimientos a actualizar.
- Cambios en indicadores.
- Registros obligatorios.
- Competencias y formación.